藤井寺市野中にある『麺屋 一刃』。
以前、セカンドブランドの『丸山製麺所』に訪問しましたが、本家の『麺屋 一刃』には未訪問だったので初めて行ってきました。
※『麺屋 一刃』のセカンドブランド『丸山製麺所』に訪問した時の記事はこちら↓
藤井寺市『麺屋 一刃』外観
お店の前と横に計4台分の駐車場も用意されています。
入店前に食券を購入するシステム。
券売機は、入口ドア向かって右側にあるので、見落とさないようにご注意。
『麺屋 一刃』のメニューはこちら↓
↓以下の写真は、訪問時(2022年5月)の限定メニューです。
鶏白湯が人気とのことだったので、『鶏白湯塩(800円)』をいただくことに。『麺大(100円)』の食券と合わせて購入！
いざ店内へ入店し、検温＆消毒を行い、食券を渡してラーメンを待ちます。
麺屋 一刃の『鶏白湯塩(麺大)』
そして、真っ白のクリーミーな泡が特徴的なラーメンが到着。
めっちゃ美味しそう～♪
まずはスープを一口。
ポタージュのようなまろやかさと、泡がふわっと溶けていくような感じが何とも言えない絶妙な舌触り。
率直に、「あぁ、このスープめっちゃ好き♡」という感想。もっとこってりかな？と思っていましたが、想像よりもあっさりで美味しい！
『自家製麺』と大きく掲げた看板がある通り、こだわりの麺が美味しいとの噂も聞いていましたが、しなやかさとコシがあり、クリーミーなスープがよく絡む美味しい麺でした♪
麺大にしたので、かなりボリューミー！
鶏むね肉のチャーシューはしっとりでめちゃうま！
豚チャーシューは適度な脂身もあってこれまた美味しい！
メンマもたくさん入っていました♪
ブラックペッパーがよく合うんですよね…！卓上にもブラックペッパーが用意されているので、少し『追いペッパー』を。
もちろん、スープまで飲み干して。ごちそうさまでしたっ！
鶏白湯のラーメンを久しぶりに食べましたが、個人的に今まで食べた鶏白湯の中でもかなり上位にくるほど好みの味でした♡
またリピートします♪
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